Tijdens een vaartocht door het prachtige Vechtdal kunnen jullie genieten van een van onze overheerlijke buffetten. Om kwaliteit te garanderen werken wij uitsluitend samen met gerenommeerde cateraars.
Onderstaande koude- en warme buffetten, zijn alleen te boeken in combinatie met de boothuur van ons partyschip ‘Queen of Vechtvalley’ (vanaf € 945,00 voor 3 uur).
De verschillende buffetten
U kunt kiezen uit verschillende buffetten, van een hapjesbuffet tot aan een luxe koud en warm buffet. Bij al onze buffetten is er een vrij drinken pakket inbegrepen (fris, bier en wijn).
Matrozenbuffet bestaande uit:
• Sallandse rundvleessalade
• Pure pieper salade met sud tomaat en oude kaas met crudité (diverse rauwkost)
• Royaal belegde Crostini's met diverse soorten vis, vlees & kaas en veganistisch
• Tapasplank bestaande uit twee soorten fuet, kaas, olijven en gevulde paprika en kaasstengels
• Gehaktballetjes met pestosaus
• Kleine stokjes varkenssate
• Kippendij in een saus van salie met paprika en champignon
• Brood met kruidenboter en tomatensalsa
Prijs bedraagt € 32,50 p.p. (inclusief vrij drinken)
Kapiteinsbuffet bestaande uit:
Koud buffet:
• Sallandse rundvleessalade met gerookte ham & meloen
• Gerookte zalm, makreel en gamba's
• Zoete aardappelsalade met kerrie en groenten
• Pastrami met limoenmayonaise en stukjes paprika
• Carpaccio met pijnboompitten, Parmezaanse kaas en pesto
• Gemengde sla met komkommer, feta, sud tomaat en noten
• Huisgemaakte pastasalade met tonijn
• Brood met kruidenboter en tomatensalsa
Warm buffet:
• Witvis met kruidensaus
• Champignons gevuld met gekruid gehakt
• Saté van kippendij
• Varkenshaas met roomsaus
• Risotto en Roseval aardappel
• Seizoensgroenten
Prijs bedraagt € 37,50 p.p. (inclusief vrij drinken)
Admiraalsbuffet bestaande uit:
Luxe koud buffet:
• Gemarineerde zalm met Zwolse mosterd en likeur 43
• Gerookte forel en makreel opgemaakt met wasabi rucola
• Aardappelsalade met prei, droge worst, spekjes en ei
• Pastasalade op basis van kip
• Tapasplank met oude kaas, jonge kaas en twee soorten fuet
• Salade caprese
• Gerookte Vechtdalrund met truffelmayonaise, rucola en sud tomaat
• Gegrilde kalfslende met Oosterse saus
• Brood met kruidenboter en tomatensalsa
Luxe warm buffet:
• Zalmmootjes op een bedje van venkel en broccoli met pestosaus
• Gebakken gamba's met gemengde groenten en limoensaus
• Varkenshaas met paddenstoelensaus
• Kalfsentrecote in een saus van tomaten, met aubergine en courgette
• Runderstoofpot met mango, ui en paprika
• Aardappeltaart met spinazie
• Seizoensgroenten
Prijs bedraagt € 48,50 p.p. (inclusief vrij drinken)
Vechtdal Tapas Arrangement bestaande uit:
Koude voorgerechten
• Wraps gevuld met zalm, rucola, rode ui en kappertjes
• Pincho's met Serranoham en gedroogde vijgen
• Pincho's met gerookte Vechtdalrund, pesto en Parmezaanse kaas
• Pincho's caprese met tomaat, mozzarella en verse basilicum
• Huisgemarineerde olijven
• Gevulde pepers en gevulde champignons
• Diverse soorten fuet, ham en fijne vleeswaren
• Chutney van vijgen
• Diverse soorten kaas
• Vegetarische pastasalade
• Diverse broodsoorten met kruidenboter, hummus en aioli
Warm tapasbuffet
• Empanada's gevuld met kip piripiri
• Runderstoofschotel met paddenstoelen
• Gehaktballetjes van het Vechtdalrund in tomatensaus
• Aardappelgratin met kaas van Heileuver en ratatouille
• Risotto met ui en Parmezaanse kaas
Prijs bedraagt € 39,50 p.p. (inclusief vrij drinken)
